Boletín ODA-E Nº 26. Noviembre 2020. Alimentación y sostenibilidad.

Reconectando los alimentos, la naturaleza y los derechos humanos

La producción y disponibilidad de alimentos nutritivos, saludables y culturalmente adecuados depende de ecosistemas que funcionan bien, pero también de nuestra capacidad para reconocer los derechos humanos y los valores intrínsecos de otros seres vivos, desde animales y plantas hasta microorganismos. Los alimentos no solo nos mantienen saludables y nos permiten responder a amenazas globales como la pandemia de COVID-19, sino que también son fundamentales para nuestra naturaleza humana como seres sociales. 
El Observatorio del derecho a la alimentación y nutrición 2020 invita a explorar una nueva generación de derechos humanos y derecho ambiental que reinvente la interrelación entre las sociedades humanas y el resto de la naturaleza. Los artículos de esta edición hacen un llamamiento a replantearnos cómo producimos, distribuimos y consumimos alimentos, si queremos recuperar el control y transformar radicalmente nuestras sociedades, pero también cómo podemos combatir colectivamente la explotación de la naturaleza.

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