La Guía pretende establecer un puente entre las dimensiones normativas del derecho a la alimentación y el trabajo práctico de formulación, aplicación y supervisión de los programas en los países.Esta Guía es una herramienta práctica que pretende facilitar el trabajo de los técnicos de los gobiernos de los países en desarrollo responsables del diseño, implementación y evaluación de programas nacionales de seguridad alimentaria y nutricional; del personal de la FAO que les asiste técnicamente y de las organizaciones de la sociedad civil que trabajan en el área de la seguridad alimentaria y nutricional. Pretende proporcionar algunas orientaciones breves y prácticas y compartir algunas buenas prácticas sobre como integrar el derecho a una alimentación adecuada en programas nacionales de seguridad alimentaria y nutricional.
La Guía comienza con una breve sección que explica las diferentes dimensiones del derecho a la alimentación, especialmente los aspectos conceptuales, legales y operacionales. A continuación, se centra en analizar cuatro aspectos que deberían ser esenciales en los programas nacionales de SAN, pero que son frecuentemente ignorados: (i) comprender y evidenciar el papel y las responsabilidades de los diferentes actores, (ii) integrar los aspectos legales en los programas nacionales de SAN, (iii) incorporar el derecho a la alimentación en los sistemas de seguimiento, e (iv) integrar mecanismos de denuncia relativos al respeto, protección y garantía de este derecho a nivel de los programas.
Cada uno de estos elementos consta de un breve marco conceptual, algunas acciones prácticas recomendadas y experiencias exitosas de programas nacionales de seguridad alimentaria y nutricional en Latinoamérica, África y Asia que sirven para ilustrarlos. La Guía concluye con un resumen de las principales acciones y recomendaciones para integrar el derecho a la alimentación en los programas nacionales de seguridad alimentaria y nutricional.
Esta publicación es el resultado de un proceso participativo entre diferentes departamentos de la FAO y ha contado con numerosas contribuciones de profesionales y expertos de campo. Fue escrita por Carmen Lahoz y Enrique de Loma-Ossorio del Instituto de Estudios del Hambre (IEH) en Madrid. Actualmente solo está disponible en inglés pero se espera que en breve se publiquen las ediciones en español y francés.Descarga la guía (por ahora sólo en inglés)