La quinua es reconocida y aceptada en el mundo como un recurso natural alimentario de alto valor nutritivo de origen andinoEl año 2013 ha sido declarado como el "Año Internacional de la Quinua" (AIQ) en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado la quinua como alimento para generaciones presentes y futuras gracias a sus conocimientos tradicionales y prácticas de vida en armonía con la madre tierra y la naturaleza.www.rlc.fao.org/es/conozca-fao/aiq-2013/