El miércoles 2 de marzo, en horario de 10:00 a 11:30, se presenta el Libro Blanco de la Alimentación Sostenible, que recoge el fruto del trabajo de 8 años de la Fundación Carasso en España.

Este libro fue encargado a la Fundación Alternativas. Durante 2 años, 53 autores, investigadores y representantes del tercer sector han trabajado conjuntamente para definir y articular el contenido del libro en un proceso colectivo que ha resultado sumamente enriquecedor. El resultado es un compendio de conocimientos y experiencias sobre 13 temáticas de la alimentación sostenible, concretado en una batería de medidas pensadas para que las administraciones públicas puedan acelerar la transición hacia un sistema alimentario más sostenible.