Desde la revolución industrial hasta nuestros días, la comida, un elemento esencial para la vida, se ha ido transformando progresivamente en una mercancia global de consumo masivo. Las personas que necesitan alimentarse son consideradas consumidoras y su poder adquisitivo determina y condiciona su acceso a los alimentos. Sin embargo, esta narrativa basada en el valor de los alimentos como mercancía puede ser cuestionada y los alimentos pueden ser valorados y gestionados como un bien común.
El manual colectivo "Food as a Commons", coordinado por José Luis Vivero-Pol, Tomaso Ferrando, Olivier De Schutter y Ugo Mattei, proporciona una síntesis de conocimiento y pensamiento disruptivo sobre cómo los alimentos y los sistemas alimentarios pueden ser pensados, interpretados y ejercidos alrededor del viejo/nuevo paradigma de los bienes comunes. Con más de 400 páginas en 24 capítulos escritos por 36 autores de cuatro continentes, incluidos estudiosos de la alimentación, activistas de los bienes comunes, filósofos, economistas y científicos políticos, la publicación se enriquece de esta diversidad de aspectos epistémicos, estudios de casos y entornos culturales.
