Vigo acogió los días 20 y 21 de julio de 2026 la Jornada Internacional Alianzas para el Fortalecimiento del Derecho a la Alimentación en España, Europa, África, América Latina y el Caribe, celebrada en la sede de la Red CRUSOE (Edificio CETMAR) con la participación de la Universidad de Vigo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Observatorio del Derecho a la Alimentación de España (ODA-E). En la Asamblea del ODA-E, celebrada el segundo día del encuentro, la red aprobó la Declaración Institucional de Vigo, con la que reitera de manera unánime su compromiso con la garantía, promoción, protección y exigibilidad del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada (DHAA).
La Declaración sitúa el derecho a la alimentación como un derecho humano fundamental e indisociable de la dignidad humana, consagrado en el artículo 11 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales e interpretado por la Observación General nº 12 del Comité DESC. El texto lo enmarca, además, en los mandatos recientes de la Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa: la Resolución 2577 (2024), que exige transitar de un enfoque asistencialista a uno basado en derechos humanos; y la Resolución 2665 (2026), que condena el uso del hambre y la inanición de la población civil como método de guerra. Sobre esta base, la Declaración constata que España carece todavía de reconocimiento constitucional expreso del derecho a la alimentación y de un desarrollo normativo unificado, y alerta sobre la persistencia de la pobreza alimentaria y de un doble problema de malnutrición (por defecto y por exceso) agravado por entornos obesogénicos que penalizan económicamente a la población más vulnerable.
Para dar respuesta a este diagnóstico, el ODA-E y sus miembros concretan siete ejes de trabajo. Entre ellos, destaca la puesta en marcha de dos grupos técnicos: uno sobre Indicadores y Monitoreo del derecho humano a la alimentación adecuada, que desarrollará indicadores estructurales, de proceso y de impacto en apoyo a la propuesta de la FAO de un marco global armonizado; y otro en Justiciabilidad y Justicia Social, que reafirma el carácter justiciable del derecho a la alimentación y precisa la tipología de obligaciones estatales de respetar, proteger y realizar. La Declaración ratifica además el compromiso del Observatorio de impulsar, junto a las Cortes Generales y los grupos parlamentarios, una Ley Marco del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada en España, inspirada en las directrices del Consejo de Europa y en los avances legislativos de países como Francia.
El Observatorio asume, además, en cooperación estratégica con la FAO, prioridades temáticas como la protección del derecho a la alimentación en contextos de conflicto armado (mediante la aplicación rigurosa de las prohibiciones del Derecho Internacional Humanitario contra la inanición como arma de guerra), la concentración corporativa en los sistemas agroalimentarios, la transición agroecológica y los derechos de las comunidades pesqueras artesanas. Como punto focal en España de la Iniciativa Ciudadana Europea «Good Food for All», el ODA-E llama a la movilización para alcanzar las 41.000 firmas necesarias en el país (del millón exigido en toda la Unión Europea), tras haber reunido hasta el momento cerca de 2.400 rúbricas. La Declaración recoge asimismo el compromiso de reforzar la red académica internacional, con el acompañamiento técnico a la creación de un Observatorio del Derecho a la Alimentación en África y el intercambio con el Observatorio de América Latina y el Caribe (ODA-ALC) de cara a un futuro Observatorio Ibérico, así como el de integrar la perspectiva de género, en el marco del Año Internacional de la Mujer Agricultora, bajo la premisa de que sin igualdad de género no habrá seguridad alimentaria.
La jornada, que reunió a representantes universitarios, parlamentarios e institucionales de España, Europa, África, América Latina y el Caribe (entre ellos, la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, el Senado de España, el Congreso de la República Dominicana, la AECID y la Asamblea de la República de Portugal), sirvió también para avanzar en la construcción de una Alianza Iberoamericana de Universidades y Parlamentos contra el hambre. La Asamblea del ODA-E aprovechó además el encuentro para dar cuenta de la firma de un nuevo Convenio Marco entre universidades como las de Barcelona, Oviedo, Sevilla, la Politécnica de Madrid, Valladolid, Salamanca y la Pública de Navarra.
Con la Declaración de Vigo, el Observatorio reafirma su determinación de seguir aportando solvencia técnica, evidencia científica y compromiso ético, e insta a las Cortes Generales, al Gobierno de España, a las Comunidades Autónomas y a las instituciones europeas a sumar esfuerzos para hacer del derecho a una alimentación adecuada una realidad garantizada, efectiva y protegida para todas las personas.