En una entrevista concedida a El País, Olivier de Schutter analiza la especulación con los alimentos y su impacto en la seguridad alimentariaSegún el relator de Naciones Unidas para el derecho a la alimentación, al amplio conjunto de causas que explican la crisis alimentaria se suma la especulación, que por sí sola no es responsable del alza de los precios pero que conduce a reacciones de pánico en un mercado que ya tiene forma de burbuja.
A lo largo de la entrevista, De Schutter explica que la especulación que ha surgido en los mercados de materias primas, dominados por inversores institucionales, está incrementando la volatilidad e imprevisibilidad de los precios. En estas oscilaciones de precios de los alimentos, ni los pequeños agricultores se benefician siempre de los altos precios, porque están en el eslabón de la cadena más débil, ni los consumidores se benefician de la bajada de precios porque las empresas importadoras o los comercios no los trasladan al mercado.Accede al texto completo de la entrevista en El País