Ha sido diseñado y desarrollado por la Economist Intelligence Unit (parte de The Economist Group) con el patrocinio de DuPontEl Indice Global de Seguridad Alimentaria considera las cuestiones básicas de calidad, accesibilidad y disponibilidad de los alimentos en un conjunto de 105 países. Es un modelo dinámico de valoración cuantitativa y cualitativa, construido a partir de 25 indicadores que miden los componentes de la seguridad alimentaria en los países en desarrollo y en los países desarrollados. El objetivo general del estudio es evaluar qué países son más y menos vulnerables a la inseguridad alimentaria a través de las categorías de accesibilidad, disponibilidad, calidad e inocuidad.
Accesibilidad
Mide la capacidad de los consumidores para comprar alimentos, su vulnerabilidad a los choques de precios y la presencia de programas y políticas en apoyo de los consumidores cuando se producen shocks.
Indicadores:
Porcentaje que supone el consumo de alimentos en el conjunto de gastos domésticos
Porcentaje de población por debajo de la línea de la pobreza: mide el porcentaje que vive con menos de 2 dólares por día, en paridad de poder adquisitivo.
Producto interior bruto per cápita: mide los ingresos individuales y, por lo tanto, la posibilidad de comprar alimentos
Aranceles a las importaciones agrícolas: mide el promedio de aranceles a las importaciones agrícolas aplicado a naciones más favorecidas
Acceso a la financiación para los agricultores: indicador cualitativo que mide la disponibilidad de financiamiento proveniente del sector público, del sector privado o de organismos multilaterales.
Existencia de redes de seguridad alimentaria: indicador cualitativo que mide las iniciativas públicas para proteger a la población vulnerable de los shocks alimentarios
Disponibilidad
Mide la suficiencia del suministro nacional de alimentos, el riesgo de interrupciones en el suministro, la capacidad nacional de distribuir los alimentos y los esfuerzos en investigación para incrementar la producción.
Indicadores:
Suficiencia del suministro: mide la disponibilidad de alimentos (kcal/persona/día) y los niveles de ayuda alimentaria
Gasto público en investigación y desarrollo agrícola, medido como porcentaje del producto interior bruto agrícola
Infraestructura agrícola: indicador compuesto que mide la capacidad para almacenar y transportar cosechas al mercado.
Volatilidad de la producción agrícola, medida como desviación standar del crecimiento anual en la producción agrícola entre 1990 y 2010.
Inestabilidad política, que puede interrumpir el acceso a alimentos.
Calidad e inocuidad
Mide la variedad y calidad nutricional de la dieta promedio, así como la inocuidad de los alimentos
Indicadores:
Diversificación de la dieta: mide la cuota de alimentos sin alto contenido de almidón en el consumo total de energía alimentaria
Estandares nutricionales: indicador compuesto que mide la gobernanza de la nutrición (existencia de directrices nacionales de nutrición, de estrategia nacional de nutrición y de un seguimiento regular)
Disponibilidad de micronutrientes: indicador compuesto que mide la disponibilidad de hierro y vitamina A en la dieta.
Calidad proteínica: mide los gramos de proteínas de calidad que se consumen, utilizando la metodología PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)
Salubridad alimentaria: indicador compuesto que mide el entorno propicio para la salubridad alimentariaAccede a la web del Indice Global de Seguridad Alimentaria